Ingredientes:

1 kg de batata
3 cebolas
2 alhos
2 folhas de louro
2 c.chá de colorau
sal e azeite

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas inteiras em água com sal, os alhos descascados e o louro, até que estejam meio cozidas (não pode ficar mole). Escorra e tire as cascas.
Corte as batatas em quatro e polvilhe com colorau. Core-as numa frigideira com azeite, junto com as cebolas também cortadas em quatro. Retifique o sal e sirva.