Ingredientes:

2 x.c. de arroz para risoto
1 alho-poró (alho francês)
120 g de queijo gorgonzola
4 copos de caldo de legumes (se não tiver em casa use outro)
2 c.s. de creme de leite (natas)
2 c.s. de queijo parmesão ralado
3 c.s. de margarina ou manteiga
pimenta e sal

Modo de fazer:

Pegue o talo do alho-poró, lave e corte em rodelas finas. Corte o queijo (tirando a casca) e coloque-o numa tijela junto com o creme de leite.
Derreta 2 c.s. de margarina numa frigideira e aloure o alho-poró por 5 min. Junte o arroz, coloque 1 xícara de caldo e deixe cozinhar por uns 15 min mas vá juntando pouco a pouco o restante caldo. Depois coloque a mistura de queijo e cozinhe mais 5 min.
Tire do fogo, junte o restante da margarina e o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta e sirva.