0481 - Legumes assados

Ingredientes:

2 c.s. de azeite
2 cebolas roxas
2 tomates grandes
1 beringela
2 courgettes (abobrinha)
1 pimento amarelo
1 pimento vermelho
1 pimento laranja
4 dentes de alho
4 raminhos de alecrim
pimenta e sal



Modo de fazer:

Aqueça o forno a 200º. Unte uma travessa refratária com azeite.
Corte as cebolas e tomates em gomos. A beringela e as courgettes em rodelas grossas. Tire as sementes dos pimentos e corte-os em pedaços.
Coloque os legumes na travessa e espalhe os alhos e o alecrim. Regue com o azeite restante e tempere com sal e pimenta.
Asse os legumes por 10 min, retire a assadeira, vire-os e deixe mais 15min, até começarem a dourar.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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