0430 - Souflê de espinafre e frios

Só demora o tempo que fica no forno. Pode trocar as carnes por qualquer sobra que tenha em casa.

Ingredientes:

1 maço de espinafres
2 pães tipo francês (carcaça)
2 cebolas
3 dentes de alho
6 c.s. de azeite
250 ml de molho bechamel
250 g de carnes – presunto (fiambre), mortadela e/ou bacon
4 claras batidas em neve
sal, margarina e farinha de rosca (pão ralado)

Modo de fazer:

Lave os espinafres e cozinhe em um pouco de água com sal. Escorra e aproveite a água para demolhar o pão. Junte os espinafres picados e reserve.
Pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Junte o molho bechamel à mistura de espinafres e junte ao refogado. Adicione as carnes picadas e refogue por alguns minutos. Deixe esfriar e junte delicadamente as claras.
Unte um pirex, polvilhe com farinha de rosca e coloque o preparado. Leve a assar em banho-maria, em forno quente pré-aquecido, durante mais ou menos 1 hora.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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