Ingredientes:

100 g de farinha
1 ovo
100 ml de cerveja
coentros picados (opcional)
sal
pimenta
óleo 
4 a 6 batatas cozidas

Modo de fazer:

Coloque a farinha numa tigela, abra uma cavidade ao meio e coloque o ovo e a cerveja. Misture muito bem com um a vara de arames até obter um polme liso. Acrescente coentros picados e tempere com sal e pimenta.
Deixe repousar a massa enquanto leva uma frigideira larga ao fogo com óleo.
Corte as batatas em rodelas, mergulhe-as no polme preparado e frite no óleo quente até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.