0214 - Beringela panada
Ingredientes:
1 beringela
100ml de leite
2 ovos
salsa
sal, farinha, pão ralado e óleo.
Modo de fazer:
Lave a beringela e corte em rodelas. Coloque-as num tabuleiro, polvilhe com sal e deixe repousar 40min. Escorra e regue com leite. Bata os ovos.
Pique a salsa e junte ao pão ralado. Passe a beringela no leite, na farinha, no ovo e por último pão ralado. Frite em óleo quente e escorra e papel absorvente.