0190 - Legumes caramelizados

Ingredientes: 

  • 8 alhos poró (alho francês)
  • 250 g de brócolis
  • 4 cenouras
  • 1 xícara de ervilhas
  • 3 c.s. de margarina
  • 3 c.s. de açúcar mascavo (amarelo)
  • 50 ml de vinho branco
  • 2 c.s. de vinagre de maçã
  • noz-moscada ralada
  • 1 alface
  • sal e pimenta

 

Modo de fazer:

 

Limpe e corte o alho poró e os brócolis. Raspe as cenouras, lave-as e corte em rodelas e misture aos outros legumes.

Coloque margarina numa frigideira e leve ao fogo. Quando derreter, coloque   o açúcar e deixe caramelizar, sem parar de mexer. Junte os legumes e misture delicadamente. Regue com o vinho misturado com vinagre. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Tape e deixe cozinhar em fogo baixo por 20min. Lim- pe e lave a alface. Corte-a e misture com os legumes.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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