0014 - Arroz à Piemontesa

Ingredientes: 

  • 3 xícaras de arroz cru (sem lavar)
  • 2 litros de caldo de galinha ou carne
  • 1 vidro pequeno de cogumelo
  • 2 copos de vinho branco
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho socados
  • 200 g de margarina ou manteiga
  • 250 g de creme de leite (natas)
  • queijo parmesão ralado, pimenta branca e sal

 

Modo de fazer: 

Doure a cebola, o alho e 100g de margarina. Junte o arroz, deixe fritar, adicione o líquido do cogumelo e o vinho.

Tampe apanelaedeixeferveremfogobaixoatéevaporarolíquido. Adicionepartedo caldo até cobrir o arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar normalmente. Após uns 10 min de cozimento, junte os cogumelos e vá acrescentando o resto do caldo, mexendo, até que o arroz fique “al dente”.

Então adicione o resto da manteiga, o creme de leite e boa porção de queijo ralado. Misture rapidamente e sirva em seguida.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
Bolo de banana natural
Pão do Edgard
Pizza com muzzarela búfula e manjericão
Picadinho de carne com vinho e ovo
Ragu de rabada com polenta
Naked Cake de frutos vermelhos

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