613 - Molho tipo Madeira
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Ingredientes:
500g
de carne (lagarto)
01 garrafa
de vinho tinto seco
500
ml de shoyo
03
cebolas de cabeça
03
tomates maduros sem sementes
01
cabeça de alho
01
garrafa de água
01
maço de cebolas verde
01
maço de salsas
Pimenta
branca moída
Modo de fazer:
Coloque
a carne em uma panela sem óleo e doure. Acrescente o alho, a
cebola, o tomate, água, vinho, shoyo, pimenta e cheiro verde.
Ferva por 30 minutos. Deixe esfriar.
Bata
no liquidificador e coe.
OBS. Colocar sal somente quando estiver preparando o prato.
Acompanha: Filé, língua cozida e outros tipos de carnes.
