197 - Frango com vinho madeira

Ingredientes:

2 c.s. de margarina ou manteiga
20 cebolinhas
250g de cenouras cortadas em rodelas
250g de bacon picado
250g de cogumelos inteiros em lata
2 frangos em pedaços
400ml de vinho branco
25g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta preta moída
400ml de caldo de frango
tomilho e salsa
150ml de vinho madeira
sal e pimenta

Modo de fazer:

Esquente a margarina e frite as cebolas, as cenouras, o bacon e os cogumelos por uns 5 min. Junte o frango (eu tiro a pele) e doure-o. Misture a farinha. Coloque o vinho branco e deixe cozinhar até quase evaporar. Junte o caldo e tempere com sal e pimenta. Coloque o vinho madeira e deixe cozinhar até ficar tudo macio.

Acompanha bem um puré de batatas.