183 - Peito de perú recheado

Ingredientes: (para 4 pessoas)

8 bifes de peru

8 fatias de queijo

8 fatias de fiambre

100ml de vinho branco

1 cebola picada

100ml de caldo de galinha

margarina, sal e pimenta preta moída

fio de cozinha

Modo de fazer:

Coloque uma fatia de queijo e fiambre em cada bife de peru, enrole e amarre com fio de cozinha. Coloque um pouco de margarina numa panela e doure os bifes. Retire e reserve. Doure um pouco a cebola na mesma panela, junte o vinho branco e o caldo de carne, volte com os bifes e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por uns 20/30min, virando de vez em quando. Na hora de comer, se quiser o molho um pouco mais grosso, coloque maizena express ou farinha de trigo (previamente misturada com um pouco do caldo antes para não ficar pedaços).

Acompanha bem um arroz branco.