472 - Maminha na cerveja preta
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Ingredientes:
1 peça de maminha limpa de mais ou menos 1 kg
2 dentes de alho
1 garrafa de 300ml de cerveja preta
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de funghi sechi
Modo de fazer:
Coloque a maminha já limpa em uma travessa com o alho, o tablete esfarelado e a cerveja e deixe nesse tempero por 1 hora.
Coloque o funghi de molho em água fervendo e deixar hidratar mais ou menos 30 minutos.
Depois de 1 hora coloque a maminha para dourar em uma panela de pressão.
Acrescente o molho da travessa e quase toda água que o funghi ficou de molho e cozinhe mais ou menos 30 minutos.
Após este tempo abra a panela e verifique se está macia se estiver retire e fatie. Coe o molho que ficou na panela e acrescente o funghi picado e cozinhe por 10 minutos, verifique o sal e pimenta e cubra a carne fatiada.