566 - Sorvete de Oreo

Eu não resisti e fotografei os muffins que fiz em casa com minhas novas forminhas de silicone, são ótimas! Muffin com esse sorvete deve ficar muito bom...
A receita desse muffin já está aqui no site.



Ingredientes:

4 folhas de gelatina
água
1 l de natas frescas (creme de leite)
100 g de açúcar
8 claras
3 pacotes de bolachas oreo com cobertura de chocolate (de preferência)

Modo de fazer:

Ponha as folhas de gelatina de molho num copo com água fria e deixe por uns 5 min.
Bata as natas que devem estar bem frias até começarem a espessar. Adicione-lhes metade do açúcar e continue a bater até ficarem espessas.
Noutra tigela, bata as claras e quando começarem a ficar em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.
Pique as bolachas no liquidificador ou na picadora.
Escorra a água da gelatina e derreta-a no microondas durante 15 segundos na potência máxima. Junte às natas batidas e misture bem.
Adicione as bolachas picadas e envolva delicadamente as claras em neve.
Coloque numa forma grande de buraco, previamente passada por água fria e leve ao congelador durante algumas horas até gelar.

Sugestão: Derreta 100 g de chocolate em pedaços com 1 c.s. de margarina e 50ml de natas no microondas. Misture bem com uma vara de arames e sirva com o gelado cortado em fatias.

Rendimento: umas 12 fatias

Fonte: Vaqueiro