0015 - Patê de fígado de frango

Ingredientes: 

• 500 g de fígado de frango
• ½ xícara de manteiga + 2 c
• 3 ou 4 fatias de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de uísque
• 2 colheres de salsa picada
• sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Limpe o fígado e pique-o. Derreta a manteiga e junte a cebola, o bacon e o alho até ficar tudo dourado. Junte o fígado e frite mais uns 5 min. Coloque o uísque, a salsa, o sal e a pimenta e ferva por uns 3 min.

Tire do fogo e bata num mix (varinha mágica). Coloque em potes individuais.

Derreta o resto da manteiga e jogue por cima do patê. Deixe esfriar, cubra com papel plástico ou alumínio e coloque na geladeira por algumas horas antes de comer.

 

Dica: Para o patê ficar com uma boa consistência ele não pode ficar seco. Por isso ao misturar o fígado, se a mistura estiver seca, coloque mais um pouco de manteiga pois se não ele ficará “esfarelento” na hora de comer.