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1015 - Salada de feijão branco, presunto cru e rúcula

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Ingredientes:

350g de feijão branco

60g de presunto cru

1 cebola média

azeite, alho e sal

tomate seco

alecrim picado

pimenta calabresa seca

 

Modo de fazer:

Deixe o feijão de molho em água durante a noite, na geladeira.

Doure a cebola com azeite e coloque o feijão e cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 40min. Separadamente refogue o azeite com os ingredientes picados - tomate seco, alho, alecrim e presunto cru e acrescente um pouco de pimenta calabresa seca.

Escorra o feijão, misture o refogado e tempere com sal. Deixa esfriar e sirva com a rúcula.

Receita da Ina Garten