0693 - Anjinhos de abóbora
Receita do livro A DIETA DE JESUS de Heloisa Bernardes.
Ingredientes:
4 abobrinhas (courgette) médias cortadas em fatias
250g de abóbora cortada em cubos
1 c.chá de sal
2 c.s. de azeite
2 pimentões de cores diferentes picados - amarelo, vermelho ou verde
2 dentes de alho amassados
1 c.s. de tomilho fresco
1 c.s. de orégano fresco
1 c.s. de manjericão fresco
Obs: se usar ervas secas reduza para 1 c.chá de cada
Modo de fazer:
Refoque os pimentões, a abóbora, a abobrinha, o alho, o sal e as ervas no azeite. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 a 40 min. Mexa de vez em quando.
Se estiver muito ralo cozinhe por mais 5min.
Esse prato fica mais saboroso quando feito de véspera.