0125 - Lulas guisadas do Alentejo

Ingredientes: 

• 500 g de lulas limpas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1/4 pimentão vermelho
• 1/4 pimentão verde
• 50 g de bacon em fatias
• 2 tomates sem pele e semente maduros (pode ser pelado em lata) cortados aos pedaços
• 100 ml de vinho branco
• azeite, sal, pimenta preta moída e salsa picada
• 1/2 c.chá de colorau
• umas 6 batatas cortadas às rodelas

 

Modo de fazer:

 

Retire a cabeça às lulas e corte o corpo às rodelas grossas. Coloque o azeite numa panela e junte a cebola, o alho, os pimentões e o bacon e deixe alourar. Junte os tomates e regue com o vinho. Tempere com sal, pimenta e colorau e deixe ferver. Junte as lulas e deixe cozinhar por 15min em fogo baixo, depois junte as batatas e a salsa e deixe cozinhar mais 25min. Quando a batata estiver cozida, sirva de imediato.