0112 - Arroz Doce (amarelo)

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Ingredientes: 

 

Modo de fazer:

 

Leve ao fogo uma panela com a água, o sal, a casca de limão, a margarina e o pau de canela. Quando a margarina derreter, coloque o arroz e deixe ferver em fogo baixo até absorver toda a água (vá mexendo de vez em quando). Coloque em seguida o leite. Continue a ferver até o arroz ficar bem cozido (vá mexendo para não grudar no fundo). Junte o açúcar, misture bem e ferva mais 5 min. Tire a casca do limão e o pau de canela. Bata as gemas numa tigela e coloque uma ou duas colheradas de arroz e misture. Tire a panela do fogo e misture tudo. Volte ao fogo, mexendo bem, mas não deixe ferver. Coloque numa travessa e polvilhe canela.

Sirva frio.