Ingredientes: 

• 8 pedaços de frango (coxas e sobrecoxas)
• 6 batatas médias cortadas em fatias de 5 mm de grossura
• tomilho, sal e pimenta preta moída
• 200 g de bacon cortado em quadrados
• 1 cebola grande finamente cortada
• 200 g de cenoura em rodelas
• 150 ml de cerveja preta
• 2 c.s. de margarina derretida

 

Modo de fazer: 

Tire a pele do frango. Coloque uma parte das batatas sobre a base de uma travessa alta ou panela de forno, salpimente e coloque tomilho. Coloque por cima o frango, espalhe o bacon, a cebola e a cenoura (estas bem no fundo para cozinharem melhor). Salpimente generosamente e coloque o restante das batatas por cima fechando tudo. Jogue por cima a cerveja e pincele as batatas com a margarina e cubra a panela. Asse em forno pré-aquecido a 160º durante umas 2 horas, na última meia hora com a panela destampada para dourar as batatas, e se achar melhor, aumente o forno para 180º. Verifique antes de ser- vir se as batatas de cima ficaram bem cozidas.