0120 - Beringela gratinada
Ingredientes:
- 2 beringelas grandes
- 1 cebola em rodelas
- 2 dentes de alho esmagados
- + - 200ml de vinho branco
- molho de tomate
- azeite e sal
- queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de fazer:
Frite a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente. Junte a beringe- la cortada em rodelas com casca. Junte o vinho e tempere com sal. Quando ela já estiver quase cozida (fica escura), tire do forno e coloque num pirex alto (não precisa ser grande). Jogue o molho de tomate e polvilhe com bastante parmesão. Leve ao forno médio até dourar o queijo.