0102 - Molho de tomate básico
Ingredientes:
- 6 tomates carnudos em pedaços (pode usar uma lata de tomate pelado)
- 2 cebolas médias em pedaços
- 1 c.s. de azeite
- 2 c.chá de açúcar
- 1 c.s. margarina
- 2 c.s. de salsa
- sal
Modo de fazer:
Coloque os tomates e as cebolas numa panela com todos os ingredientes, me- nos a margarina, tape e deixe ferver em fogo baixo até estarem bem cozidos. Passe tudo pelo mix e volte ao fogo baixo, destapado para ferver até engrossar, mexendo volta e meia para não pegar no fundo. Retire, adicione a margarina e retifique de sal.
Rendimento: pouco
Opção Aromático:
- 1 kg de tomates em pedaços
- 4 cebolas médias em rodelas
- 2 c.chá de cada - margarina e açúcar
- 2 c.s. de azeite
- 4 alhos picados
- 1 pitada de cravinho em pó
- sal
Modo de fazer:
Frite os alhos levemente no azeite e junte os tomates, as cebolas, o açúcar e o cravinho. Tape, deixe cozer e proceda até o final como se indica na receita anterior.
Rendimento: 4 a 5 vidros médios