Ingredientes:

200 g de farinha de trigo integral ou normal
1 c.chá de bicarbonato de sódio
150 g de acúcar mascavo (amarelo) ou normal
3 ovos
100 ml de óleo vegetal

Para variar pode acrescentar frutos secos picados, pedaços de chocolate, raspas de laranja ou limão, etc

Modo de fazer:

Bata bem os ovos com açúcar até ficar bem cremoso. Junte o óleo e misture bem.
Junte a farinha com o bicarbonato nesta mistura e mexa bem até ficar homogênea.
Coloque a massa em forminhas grandes e leve para assar em forno médio por uns 20 min.