0145 - Bolo de banana
Ingredientes:
- 3 ou 4 bananas cortadas em fatias compridas
- água e açúcar para calda Para a massa:
- Duas sugestões. Se não gostar de bolo muito doce, use a do pão de ló, se preferir o bolo tradicional, use a
Pão de ló:
- 6 ovos
- 5 c.s. de farinha de trigo
- 6 c.s. de açúcar Tradicional:
- 200 g de margarina
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 1 c.chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 5 c.s. de leite
Modo de fazer:
Comece fazendo uma grande quantidade de calda de açúcar bem escura. A quantidade só vai fazer com que o bolo fique mais ou menos molhado por cima. Coloque a calda numa forma sem buraco, arrume as bananas por cima e deixe esfriar.
Depois de esfriar pincele margarina no aro em volta, coloque a massa e leve ao forno para assar. Se for a massa de pão de ló, forno baixo a 160º uns 30/40min, se for a massa de bolo tradicional a 180º uns 40/45min (faça o teste do palito para confirmar quando está assado). Deixe o bolo esfriar e desenforme.
Agora como se faz a massa. Pão de ló:
Bata as claras em neve. Coloque o açúcar e bata mais. Coloque as gemas e continue batendo. Ponha a farinha e mexa. Ponha a massa no tabuleiro e leve ao forno.
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Bolo tradicional:
Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, junte os ovos inteiros e bata bem. Retire a tigela da batedeira e adicione a farinha com o fermento peneirados juntos. Volte a bater acrescentando aos pouco o leite. Coloque a massa na forma e asse.
Dica: pode substituir a banana por outra fruta, fica ótimo também com ananás.