Ingredientes: 

• 1,5 kg de borrego (tipo costela)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esborrachados
• ½ pimentão picado
• 3 tomates sem pele picados
• polpa de tomate
• 150 ml de vinho branco ou tinto
• batata, cenoura, sal, pimenta, azeite

 

Modo de fazer:

 

Faça um refogado com a cebola, alho e azeite. Quando começar a ficar dourado, junte o pimentão e o tomate e deixe cozinhar. Junte o vinho, coloque o borrego e um pouco de polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar um pouco, junte as batatas e cenouras cortadinhas e se for necessário coloque um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo baixo até estar tudo bem cozido.