Ingredientes: 

• 1 embalagem de massa folhada congelada de 250 g
• farinha de trigo para trabalhar
• 200 g de bacon em cubinhos
• 1 pé de aipo (opcional)
• 30 g de margarina
• 150 g queijo emmental em cubinhos
• 75 g queijo gorgonzola
• sal e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Com um rolo, estenda a massa folhada sobre a mesa enfarinhada, formando um grande retângulo. Apare os bordos.

Ferva o bacon durante uns 2 min em água para tirar o excesso de sal. Escorra bem.

Limpe o aipo e pique-o finamente.

Numa panela, aqueça a margarina em fogo médio, acrescente o aipo e deixe cozer cerca de 10min, mexendo com frequência. Tire do fogo e deixe esfriar.

Misture o bacon e o queijo emmental. Tempere com sal e pimenta.

Espalhe o recheio sobre o retângulo de massa folhada, deixando livres os bor- dos que serão molhados com um pouco de água. Acrescente o gorgonzola aos pouquinhos.

Dobre os lados mais curtos do retângulo e depois cubra o recheio sobrepondo um sobre o outro os lados mais compridos. Coloque o folhado num tabuleiro ou pirex untado, com a zona de sobreposição para cima.

Deixe cozer durante 15min a 220ºC e depois reduza a temperatura do forno   a 170ºC e continue a cozedura por mais 30 min. O folhado deverá estar bem dourado. Sirva quente.