255 - Pizza
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Ingredientes:
500g de farinha de trigo
280ml de água
20ml de
óleo ou azeite
10g de fermento biológico
5g de
sal refinado
5 tomates maduros
muzzarela e
orégãos
azeite
Modo de fazer:
Coloque
o fermento junto com o sal numa tigelinha e misture até se
transformar em líquido. Coloque a farinha num recipiente
grande, junte o fermento líquido e sove a massa com as mãos
até que fique homogênea. Transfira a massa para uma
vasilha e deixe descansar na geladeira por 24hs.
No dia seguinte,
divida a massa em duas porções e enrole, sem deixar
excesso de farinha na massa. Deixe descansar por 2 horas fora da
geladeira. Abra cada porção em formato de disco.
Retire a ponta de cima de cada tomate. Corte os tomates em 4
pedaços e bata no liquidificador. Se quiser acrescente um
tomate cortado em rodelas em cada pizza para decorar. Reserve.
Cubra
a massa com muzzarela. Coloque por cima da muzzarela o molho de
tomate e decore com as rodelas de tomate. Nunca coloque os tomates
sobre a massa. Em seguida regue os tomates com azeite e por último
salpique orégãos a gosto.