0197 - Frango com vinho madeira

Ingredientes: 

• 2 s. de margarina ou manteiga
• 20 cebolinhas
• 250 g de cenouras cortadas em rodelas
• 250 g de bacon picado
• 250 g de cogumelos inteiros em lata
• 2 frangos em pedaços
• 400 ml de vinho branco
• 25 g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta preta moída
• 400 ml de caldo de frango
• tomilho e salsa
• 150 ml de vinho madeira
• sal e pimenta

 

Modo de fazer:

 

Esquente a margarina e frite as cebolas, as cenouras, o bacon e os cogumelos por uns 5 min. Junte o frango (sem pele) e doure-o. Misture a farinha. Coloque o vinho branco e deixe cozinhar até quase evaporar. Junte o caldo e tempere com sal e pimenta. Coloque o vinho madeira e deixe cozinhar até ficar tudo macio.

 

Acompanha bem um purê de batatas.