0194 - Salada light de maçã e cogumelos

Ingredientes: 

• 3 maçãs vermelhas
• 200 g de cogumelos frescos laminados
• 1 talo de aipo
• 1 alface
• 100 g de milho
• 25 g de nozes
• 1 limão Para o molho:
• ½ iogurte magro
• 1 ovo
• sumo de limão
• 2 c.s. de azeite
• sal e pimenta

 

Modo de fazer:

 

Descasque as maçãs, corte em lâminas finas e regue com sumo de limão para não escurecerem. Lave os cogumelos e também regue com sumo de limão. Corte o aipo em quadrados pequenos, lave a alface e corte em pedaços compridos. Coloque a alface, as maçãs, os cogumelos e o aipo numa saladeira, junte as nozes picadas e o milho e misture tudo.

Prepare o molho batendo o ovo com o azeite, o iogurte, o sumo de limão, sal e pimenta.

Coloque sobre a salada e sirva.