Ingredientes:

1 músculo bovino de 1kg bem limpo
sal e pimenta preta moída
4 cabeças de alho
vinho tinto
1 cebola

Modo de fazer:

Tempere o músculo de véspera com sal, pimenta os alhos esmagados. Coloque num pirex alto e cubra quase todo com vinho. Tape e deixa na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque tudo numa panela de pressão junto com a cebola em rodelas e um pouco de água para que fique coberto.
Cozinhe por uns 40min, abra (depois de sair toda pressão) e veja se está bem macio, se não estiver, coloque mais um pouco para cozinhar sem a pressão.
Se quiser, depois dos 40min, coloque dentro da panela umas batatas descascadas e cortadas em pedaços.