0054 - Rolo de Carne
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 900 g de carne moída
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- sal e pimenta preta moída
- 50 g de miolo de pão fresco (ou pão de forma)
- 100 ml de leite
- 2 c.s. queijo parmesão ralado
- algumas fatias de queijo prato (flamengo)
Modo de fazer:
Descasque as cenouras e coza. Misture a carne com a cebola, dois alhos picados e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta e junte a gema e o miolo de pão demolhado no leite. Transfira para uma folha de papel alumínio barrada com um pouco de margarina. Por cima coloque as fatias de queijo e as cenouras. En- role a carne para ficar bem redonda. Disponha o rolo num tabuleiro (unte com um pouco de manteiga), tire o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido ao forno a 180/200ºC por uns 40 min (até ficar dourado).
Acompanha bem um arroz branco e creme de espinafre (esparregado).