Ingredientes:
  
- 1kg de miolo de alcatra inteiro 
- 750ml de caldo de carne

  Recheio:

- 50g de carne magra moída 
- 4 biscoitos de aveia 
- 4 colheres (sopa) de leite desnatado 
- 1 cebola média picada 
- 1 cenoura sem casca ralada 
- 1 dente de alho picado 
- 2 c.s. de salsinha picada 
- 1 clara em neve 
- 2 talos de aipo picados 
- sal e pimenta a gosto 
- óleo vegetal para dourar e untar (prefiro azeite)
- raminhos de salsa e tomates cortados em quatro para decorar

Ingredientes:

1 músculo

1 ou 2 linguiças finas

300ml de cerveja preta caracú

1/2 cebola

3 cabeças de alho

sal e azeite

Ingredientes:

1kg de batatas (ou purê de batata em flocos)
1 x.c. de leite magro
1 c.s. de margarina
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
pimenta e sal
1/2 kg de carne moída cozida com um pouco de molho de tomate
1 molho de salsa
azeite para untar
1 gema de ovo

Ingredientes:

1/2 kg de carne seca ou charque
1 cebola
3 dentes de alho
3 tomates picados
salsa picada
1/2 pimentão vermelho (opcional)
pimenta preta ou malagueta (piri-piri)
azeite
1/2 kg de abóbora
1 c.chá de açúcar