0027 - Talharim com gorgonzola

Ingredientes: 

  • 25 g de margarina
  • 250 g de queijo gorgonzola
  • 150 g de creme de leite (natas)
  • 30 ml de vinho branco seco
  • 1 c.chá de maisena
  • um pouco de salvia fresca picada (opcional)
  • 400 g de talharim
  • 2 c.s. azeite
  • sal e pimenta branca
  • ervas frescas para adornar

 

Modo de fazer: 

Derreta a margarina numa panela, junte 170 g de gorgonzola e esquente em fogo baixo uns 2 min até que derreta. Junte o creme de leite, o vinho e a maise- na e bata com um batedor manual até que tudo se misture. Junte a salvia e salpimente à vontade. Ferva o molho em fogo lento, sem deixar de mexer, até que se espesse. Retire do fogo e reserve.

Numa panela grande, cozinhe a massa em água salgada com uma colher de azeite durante uns 12-14 min. Depois escorra e junte a outra colher de azeite. Volte a esquentar o molho em fogo baixo, sem deixar de mexer. Jogue por cima da massa, misture o resto do queijo, adorne com ervas frescas e sirva.

Para dar água na boca...

Cheesecake frutos vermelhos
Costela de porco com batata doce
Salada feijão branco com rucula e presunto
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