Imprimir

77 - Sopa Vichyssoise

Votos de utilizador:  / 0
FracoBom 

receita demorada receita fácil

350g de alho francês - só a parte branca (alho poró)
1 cebola branca média
3 c.s. margarina
600ml de caldo de carne
2 batatas
sal e pimenta
500ml de leite
100ml de natas (creme de leite)

Modo de fazer:

Limpe o alho francês, descasque a cebola e pique ambos. Derreta a margarina, junte o alho francês e a cebola. Refogue, mexendo. Regue com o caldo de carne e, quando ferver, adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Tape e cozinhe em lume brando durante 30min. Rectifique o sal, reduza a puré e passe por um passador. Adicione o leite e metade das natas. Misture com um batedor manual de varas, tempere com pimenta e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico durante 4 horas. Para servir, bata de novo o creme e sirva-o com as restantes natas.