Ingredientes: 

• Maionese simples
• 2 gemas de ovos cozidas
• 1 rodela de cebola ralada
• 2 c.chá de pepinos em conserva picadinhos
• 1 c. sobremesa de alcaparras picadinhas

 

Modo de fazer:

 

Desfeitas completamente as gemas com um garfo, tempere com uma boa pi- tada de sal e pimenta moída na ocasião, incorporando a seguir a maionese e os restantes ingredientes. Acompanha bem filés de peixe fritos e pratos frios.