0144 - Bacalhau assado de Trás-os-Montes

Ingredientes: 

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 3 dentes de alho picados
• 2/3 fatias de pão (de preferência sem ser de forma)
• umas 8 batatas
• salsa picada
• azeite e pimenta preta moída

 

Modo de fazer: 

Coloque o bacalhau em água fervendo por uns 5 min. Tire a pele e coloque num pirex refratário. Espalhe o alho por cima das postas, tempere com pimenta e regue com bastante azeite. Esfarele o pão por cima do bacalhau e leve ao forno por 30min. Regue de vez em quando com o azeite. Lave as batatas e cozinhe- as com casca (e sal). Tire o bacalhau do forno, espalhe a salsa e enfeite com as batatas.