Ingredientes:

8 ovos
1 x.c. mais 2 c.s. de farinha de trigo
1 x.c. de leite morno
1 x.c. mais 2 c.s. de açúcar
2 c.chá de fermento em pó
margarina para untar
1,2 kg de doce de leite pastoso (pode comprar pronto ou cozinhar 3 latas de leite condensado por +- 1 hora numa panela com água)
1,5 kg de pasta americana para decorar (massa pão em Portugal)
margarina para untar e maisena para polvilhar

Modo de fazer:

Bata os ovos na batedeira até ficar uma mistura fofa. Junte o açúcar e o leite aos poucos e continue batendo. Desligue a batedeira e misture aos poucos a farinha com o fermento.
Coloque a massa em duas formas redondas de 25cm de diâmetro, untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
Asse uma forma de cada vez em forno médio (180º) pré-aquecido por 40 min ou teste com o palito para ver se já está pronto. Deixe esfriar e desenforme.
Corte cada bolo horizontalmente em 3 partes iguais.
Num prato de servir alterne as camadas de bolo barradas com doce de leite, mas reserve um pouco para cobrir o bolo todo. 
Abra a massa americana numa superfície polvilhada com maisena e cubra todo o bolo, eliminando as aparas.

Rendimento: 25 fatias