0198 - Bolo mousse
Ingredientes:
- 200 g de chocolate culinário
- 800 ml de natas
- 1 cálice de uísque
- 8 folhas de gelatina incolor
- 100 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1/2 c.café de essência de baunilha
- biscoito champagne Para a cobertura:
- 120 g de chocolate culinário
- 150 ml de creme de leite (natas)
- 3 c.s. de leite
Modo de fazer:
Parta o chocolate em pedaços e desmanche numa panela com 200 ml de creme de leite. Retire do fogo, junte o uísque e reserve.
Demolhe a gelatina em água fria por 3 minutos, escorra-as e leve ao fogo com o leite até desmanchar.
Bata os 600 ml de creme de leite frio com o açúcar e a baunilha. Junte depois o leite e o chocolate derretido.
Passe uma forma por água fria e coloque metade do creme. Por cima espalhe biscoitos champagne e cubra com o restante creme. Leve à geladeira e só coma no dia seguinte, de preferência.
Quando for comer, mergulhe a forma até o meio em água quente e desen- forme num prato de servir.
Prepare a cobertura levando ao fogo baixo os ingredientes, deixe esfriar e coloque sobre a sobremesa. Enfeite com alguns biscoitos em pedaços.