561 - Frango com gergelin
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Ingredientes:
• 1
kg de Coxas de Frango
• Suco
de meio limão
• 2
colheres de sopa de molho de soja
• 1
pote de iogurte natural
• 1
xícara e meia de gergelim torrado
• Sal
a gosto
Modo de Fazer:
1 Corte as cabeças dos ossos de todas as coxas, reservando-as a seguir. 2 Coloque em um recipiente o suco de limão, o molho de soja, o iogurte e o sal, misturando com um batedor e junte o frango, esfregando o molho por todas as peças. 3 Cubra o recipiente com filme plástico e deixe descansar na geladeira por aproximadamente uma hora. 4 A seguir coloque o gergelim em uma travessa e empane as coxas de frango. 5 Coloque-as em um refratário formando um círculo com as pontas dos ossos (cortados) para o centro. 6 Leve ao forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
Rendimento: 4 pessoas
Acompanhamento:
Sirva
acompanhado de arroz, grão de bico e tabule.
Fonte:
Livro: Delícias das Carnes Brancas
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef João Mello