561 - Frango com gergelin

Ingredientes:

• 1 kg de Coxas de Frango
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 pote de iogurte natural
• 1 xícara e meia de gergelim torrado
• Sal a gosto

Modo de Fazer:

1 Corte as cabeças dos ossos de todas as coxas, reservando-as a seguir. 2 Coloque em um recipiente o suco de limão, o molho de soja, o iogurte e o sal, misturando com um batedor e junte o frango, esfregando o molho por todas as peças. 3 Cubra o recipiente com filme plástico e deixe descansar na geladeira por aproximadamente uma hora. 4 A seguir coloque o gergelim em uma travessa e empane as coxas de frango. 5 Coloque-as em um refratário formando um círculo com as pontas dos ossos (cortados) para o centro. 6 Leve ao forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.

Rendimento: 4 pessoas

Acompanhamento:
Sirva acompanhado de arroz, grão de bico e tabule.

Fonte:

Livro: Delícias das Carnes Brancas

Autor: Nilson Olivo

Prato: Chef João Mello