558 - Asada Agrovêneto

Ingredientes:

• 2 kg de Asa de Frango
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Água de azeitona
• Outros temperos a seu critério

Modo de Fazer:

1 Descongele, se necessário, as asas de Frango no dia anterior. Recomendamos o degelo na geladeira. 2 Faça, ao seu gosto um tempero leve e prático. 3 Deixe ao tempero por aproximadamente 12 horas. 4 A parte final da asa deverá ser dobrada, por cima da coxinha da asa. 5 Separe as asas do lado direito das do lado esquerdo. Estenda sobre a mesa, você saberá o lado correto. 6 Coloque as asas em espetos lisos, individuais e finos. 7 Faça espetos separados, um para cada lado, esquerdo e direito, garantindo um assado uniforme. 8 Use churrasqueiras ou assadeiras portáteis. 9 Aplique, na última virada, queijo ralado sobre as asas e em poucos minutos terá uma apetitosa ASADA.

Dica: Prepare o seu tempero a gosto, podendo ser com vinagre, cerveja, vinho e outros.

Rendimento: 3 pessoas

Fonte:

Livro: Delícias das Carnes Brancas

Autor: Nilson Olivo