557 - Purê de abóbora

Ingredientes:

1 k de abóbora descascada e picada
2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Cozinhe a abóbora na água fervente até secar toda a água. Retire do fogo e passe-a pelo espremedor. Junte o restante dos ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos. Sirva quente com carne de panela.

Rendimento: cinco pessoas

Abóbora madura

A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América era parte da base da alimentação da civilização Asteca, Inca e Maia. Pertence à família Cucurbitácea, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino. A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Tem poucas calorias e é de fácil digestão.

Fonte: Embrapa