546 - Penne no filé ao funghi
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Ingredientes:600g Filé
mignon em iscas (bife de lombo)
300g Cebola
grande (picada)
1/2 Cabeça
alho (picado)
1/2 Maço
cebolinha verde (picada)
150g Bacon
2 Pote
350ml creme de leite fresco (Nata)
1 Sachet
250ml Catupiry
50g Funghi
Secchi
100g Champignon
(fatiado)
50g Azeitona
preta (picada)
500g massa
Penne
3 colher
de sopa mostarda amarela
1 copo
Vinho branco seco
Sal,
pimenta reino
Modo
de Fazer:
Hidratar o funghi no vinho branco (30 minutos). Fritar o bacon. Juntar as iscas de filé e o alho, sal e pimenta e fritar/dourar. Acrescentar a cebola picada e refogar por alguns minutos. Temperar com a mostarda e manter refogando. Misturar o funghi hidratado e deixar reduzir o molho. Adicionar a nata, o catupiry e o champignon e ferver 10 min. Desligar e misturar a cebolinha verde e a azeitona. Corrigir o sal. Misturar ao penne já cozido e servir.
Fonte: Luciano Meller Domingues