502 - Língua bovina com ervilhas frescas

Ingredientes:

2 línguas limpas
800g de ervilhas frescas congeladas
1 xícara de vinagre de vinho
1 cabeça de alho
1 cebola de cabeça média
1 colher de chá de açúcar
1 xícara de água
sál e pimenta branca moida a gosto
1 xícara de óleo de milho

Modo de fazer:

Colocar no liquidificador a cebola em pedaços, alho,vinagre, água, sal e pimenta a gosto.
Bater tudo e colocar por cima da língua. Levar a geladeira por uma noite, virando por duas ou mais vezes.
Colocar as línguas para dourar em uma panela de ferro com um pouco de açúcar. Em fogo baixo, cozinhar por uma hora, podendo colocar um pouco do molho para o início do cozimento. Estando cozida, cortar em fatias e retornar para a panela com molho. Acrecentar as ervilhas e quando tiver macia desligar o fogo.

Rendimento: 5 pessoas
Acompanha: purê de batatas, arroz branco e salada verde