479 - Pavê de Bis branco
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Para quem não conhece, Bis é um biscoito com chocolate que lembra o Kit-Kat.
Ingredientes:
200g
de chocolate branco
2 xícaras de leite integral
1 lata de
leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa)
de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
2 caixas
de bis branco
3 ovos
Modo
de Fazer:
a) Separe as claras das gemas. Reserve.
b) Numa
panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de
leite, a maisena e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo
sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos,
mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
c) Em uma outra panela,
junte o restante do leite e o chocolate e misture. Leve ao fogo médio
para ferver. Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.
d) Numa
batedeira, bata as claras até o ponto neve. Vá
acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não
murcharem. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e
misture, delicadamente, até incorporá-lo às
claras. Reserve.
e) Com uma colher, distribua uniformemente o
creme amarelo no fundo de um refratário. Cubra o creme com os
bis picados. Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme
de claras. Decorre com o chocolate bis inteiro.
f) Leve à
geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar
consistente. Sirva gelado.
Rendimento: 10 porções
