440 - Anchova na brasa
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INGREDIENTES:
2 ANCHOVAS
FRESCAS INTEIRAS SEM CABEÇA, SEM RABO
SUCO DE DOIS
LIMÕES
6 DENTES DE ALHO
SOCADOS
½
PIMENTÃO VERMELHO BEM PICADINHO
1 PIMENTA DEDO
DE MOÇA EM TIRINHAS
1 MOLHO DE
SALSINHA BEM PICADINHA
1 XÍCARA
DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
SAL A GOSTO
MODO DE FAZER:
LAVAR BEM AS
ANCHOVAS, COLOQUE-AS SOBRE UMA GRELHA PARA ASSAR , COLOQUE A METADE
DO SUCO DE LIMÃO EM CADA ANCHOVA.
TEMPERE O PEIXE
ESPANHANDO O ALHO, O PIMENTÃO, A PIMENTA DEDO DE MOÇA E
A SALSINHA, SAL A GOSTO E REGUE COM AZEITE DE OLIVA.
QUANDO COMEÇAR
A ESQUENTAR A SUPERFICIE (BORBULHAR O AZEITE), VIRAR UNS 5
MINUTOS A FOGO MAIS FORTE PARA DOURAR.
ACOMPANHA PURÉ DE BATADAS, SALADA VERDE.
RENDIMENTOS - 6 PESSOAS.