320 - Costeletas ao molho de abacaxi

Ingredientes:

4 Costeletas grandes
1 xícara de suco de abacaxi
4 rodelas de abacaxi
Meia xícara de creme de leite
1 xícara de caldo de carne
2 colheres (chá) de curry
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de fazer:

Frite as costeletas na manteiga (cerca de 1 colher de sobremesa, bem cheia). Retire-as da frigideira e mantenha-as aquecidas. Junte o caldo de carne e o suco de abacaxi à gordura que ficou na frigideira e aqueça um pouco. Coe, volte novamente ao fogo e acrescente o curry dissolvido num pouquinho de água. Adicione o creme de leite e deixe adensar.
Tempere com o sal e pimenta-do-reino e junte mais um pouco de curry e de suco de abacaxi. Corte o abacaxi em cubinhos e frite-os na mesma manteiga. Junte o molho e despeje sobre as costeletas.
Sirva-as com arroz branco e legumes cozidos.