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1004 - Naked cake de frutos vermelhos

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Ingredientes:
2 bolos de pão de ló:
6 c.s. de açúcar x 2
6 ovos x 2
5 c.s. de farinha de trigo x 2

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre com papel manteiga ou unte muito bem com manteiga e farinha uma forma redonda sem buraco.
Bata as claras em neve. Junte o açúcar e continue batendo. Junte as gemas. Peneire a farinha e misture levemente, sem a batedeira.
Estenda a mistura sobre o papel e alise com uma espátula para ficar de tamanho igual e leve para assar por uns 20 min, até que a massa tenha subido e esteja firme (teste com o palito, se sair limpo está pronto).Tire do forno e deixe esfriar. Repita para fazer o 2º bolo.

Recheio:

Um vidro grande de geléia de morango ou frutos vermelhos.

Frutos vermelhos - morangos lavados e cortados ao meio, framboesas, mirtilos, amora, cereja sem caroço, etc.

Chantily:

400 ml de creme de leite gelado (natas frias)
100 g de açúcar
1/2 c.chá de essência de baunilha

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes na batedeira. Vai engrossar (quando ver a marca do batedor no creme está bom) e tome cuidado pois se passar do ponto vira manteiga.

Montagem:

Coloque o 1º bolo no prato que for servir. Cubra com uma camada generosa de geléia, depois com frutos vermelhos deixando aparecer bem nas bordas e por último a metade do chantilly. Coloque o 2º bolo, barre com um pouco de geléia, depois chantilly e por último enfeite com frutos vermelhos.

Guarde na geladeira até a hora de servir.