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628 - Bolo de chocolate e morango

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Ingredientes:

Massa:

5 ovos
meia x.c. de açúcar
1 x.c. de farinha de trigo
3 c.s. de chocolate em pó
meia c.s. de fermento em pó

Recheio e cobertura:

300 g de morango
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
meia x.c. de maizena
3 tabletes de chocolate culinário
1 lata de creme de leite (natas)


Modo de fazer:

Massa:
Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma redonda média (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e cobertura:
Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente dois tabletes de chocolate culinário. Mexa até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de chocolate culinário ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dica - Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Fonte: Nestlé do Brasil