Ingredientes: 

500 g de aipim (mandioca)
1 ovo
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 x.c. de farinha de trigo

Modo de fazer:

Cozinhe o aipim com sal, passe no espremedor, junte os outros ingredientes, amasse e enrole, corte em pedacinhos. Reserve. Coloque uma panela no fogo com água e sal, quando a água ferver coloque os nhoques na água. Quando eles boiarem, retire-os da água com uma escumadeira, deposite-os em um pirex refratário. Depois que todos estiverem cozidos, já no pirex, espalhe por cima um molho de sua preferência e um pouco mais de queijo ralado.