0390 - Cupim bovino assado
Ingredientes:
1 CUPIM BOVINO DE 4 KILOS
1 ROLO DE PAPEL ALUMÍNIO
4 DENTES DE ALHO SOCADO
SAL GROSSO
Modo de fazer:
AFERVENTAR O CUPIM COM SAL E ALHO POR 4 H0RAS EM FOGO BAIXO. TROCAR A ÁGUA POR 3 VEZES.
ENROLAR O CUPIM NO PAPEL ALUMINIO E ASSAR NO FORNO EM FOGO MODERADO POR 3 HORAS. RETIRAR O PAPEL E DOURAR POR 30 MINUTOS.
CASO QUEIRA ASSAR EM BRASA, FAÇA A MESMA OPERAÇÃO DO FORNO.
ACOMPANHA:ARROZ, FAROFA, MAIONESE E SALADA VERDE.
CUPIM BOVINO
O Cupim é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal, precisamente atrás do pescoço, e representa 3,29% do dianteiro. É uma carne macia entremeada de gordura.
Informação nutricional
Valor calórico |
297,76 kcal |
12% |
Carboidratos |
1,72 g |
0% |
Proteínas |
17,55 g |
35% |
Gorduras totais |
24,52 g |
31% |
Gorduras saturadas |
6,42 g |
26% |
Colesterol |
71,23 mg |
24% |
Fibras |
0 g |
0% |
Cálcio |
7,60 mg |
1% |
Ferro |
0,63 mg |
5% |
Fonte: Wikipédia